2018/03/26

羽村西口イタリアンカフェバー改装日記! 受難の日

梅の花がピークを過ぎ、桜が咲き始める今日この頃、改装工事は一時中断しております。ご存知の方もいるかと思いますが改めて報告です。

改装作業中の事故を起こしてしまい、電動工具(ノコ刃をつけたグラインダー)で左手の甲を深く傷つけてしまいました。骨はほぼ平気でしたが、動脈、腱を何本か切断、神経も一部損傷。幸い近くの手の専門医にすぐ運ばれ、翌日手術を受ける事ができ、完治には時間かかるものの、回復に向かっております。

一昨日金曜日に十日間の入院生活を終えて帰宅しました。

 

何とかうまく行けばギリギリ予定通りにプレオープン出来るかと思っていただけに、失望も大きく、また、頂いていた予約をキャンセル、挨拶周りなど、今後の計画の練り直し、資金繰り、など頭がいっぱいで報告遅くなりまして申し訳ありません。

 

昨年末から続く、体調不良と花粉、雑多な業務に悩まされ、ボーッとしていたんだと思います。基本的に道具の使い方が悪かったというのもあると思いますが。

これからの人生、長く、個人でやっていかねばならない中で、危機管理など深ぁ〜〜〜〜く考え直させられました。line_1520926191772

 

それなりに、ちゃんと休んで、息抜きもしていたつもりでしたが、、

 

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事故の2日前、たった2日前、あの頃は若かった、元気だった、、遠い日の想い出のようです。一度リセットしてまた、積み上げていくしかないなぁ。

 

 

お店の方はプレオープン、グランドオープンと段階を経て内容、営業時間等を増やしていこうと思っています。引き続き応援のほど、よろしくお願い申し上げます。暫くは改装日記〈妄想編〉をお楽しみ下さい。

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アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都羽村市羽東1-22-3第13コーワコーポ1F
TEL:090-4295-9989
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2018/03/12

今週末はおうめマルシェ!羽村西口イタリアンカフェバー改装日記


伊豆の方では梅の花が散り、桜も咲き始めるのでは、とのことですがそんなことより杉花粉をなんとかしてほしい、シェフです。

家具の制作に入っております。椅子作りは奥が深く大変面白いです。お客さんの体型は様々で、万人に合わせるのは無理ですが、うまく、中間値を割り出して、ほどほどに、緊張感を残しつつリラックスも出来るプロトタイプの椅子を一脚作りました。

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 あとは、玄関のドアノブです。仏様を削り出したみ様な彫刻作品。なかなか良い手触りです。上にいくほど背の高い大人用に太め、下は子供用に細め、となってます。

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結構大きめで目立つと思いますよ!ついつい握ってみたくなるドアノブです。

 

さて、今週末日曜日はおうめマルシェですね!そのための準備と所用のため今週の作業日は明日の火曜日だけです。10:00~22:00でやってます。見学、お手伝いいただける方は連絡下さいね。

 

3/18(日)おうめマルシェ@東京都青梅市住江町駐車場 9:00~15:00

 

アクアヴィータはキッチンカーでピザ、パニーニ、ティラミス、鹿のソーセージなどを販売しております!お待ちしております!

 

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2018/03/08

 確定申告終わりました〜💦!羽村西口イタリアンカフェバー改装日記!

ずっと懸念だった、確定申告が無事に終わり、ホッとしております。2、3日旅行にでも行きたいところですが、、すぐに作業を再開しております。

 

本日はいつもお世話になっている、ラフティングウィンズの社長さんと、スタッフさんに来ていただきました。

アーチの裏側にタイル貼り。切って貼り、切って貼りの面倒な作業をやってもらいました。1日作業で何とか貼り終わりました。


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あと、もう一つ、遂にトイレが洋式化されました!

いやはや、モダンで高級感ありますね!素晴らしいです。IMG_20180308_193920

来週からまた、作業に専念しますので、作業予定などをアップしていきます。お手伝いスタッフ、見学など大歓迎です。



 

 

 

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2018/03/04

茨城町の涸沼自然公園に出張してきました!

おそらく、人生初茨城県、ブュッフェスタイルの出張料理してきました!

茨城町主催の地元の男女向け婚活パーティーです。最近、地方ではこういった需要が多そうですね。シェフも遠巻きに興味津々。

場所は涸沼自然公園という

の中で一面芝生の高台から沼を一望できるという素晴らしい場所!

 

男女合わせて約50名に前菜からパスタ、リゾット、ピザ、デザートまで!ちょっと豪華過ぎたでしょうか?ソーセージ、リゾット、デザートのクレマカタラーナが人気だったようです。ご満足頂けたようで、良かったです。

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天気も最高、場所も小沼あり、夕陽ありのロマンチックなイベントにピッタリな場所でした!

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 オーガナイザーはいつものAwesomeバーベキューの藤原さんとJTB、茨城町役場の皆さん。今後また機会あったらご一緒したいと思います!

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東京西部を中心に出張料理をご提供するシェフの料理や日常をブログでご確認いただけます

東京の青梅市を拠点に本格イタリアンをご自宅やアウトドアスペース、イベント会場などでご提供しているアクアヴィータでは、シェフがブログを配信しております。シェフの日常や料理に対するこだわりが垣間見られるブログですので、ぜひお気軽にご覧ください。
出張料理サービスはご自宅のキッチンをお借りして、目の前で調理し、まるでご自宅がレストランになったようにおもてなしをさせていただくものです。初対面のシェフがご自宅に来ることにご不安がある方も、ブログをご覧いただければ、安心してご予約いただけるかと存じます。
アウトドアスポーツが大好きで、料理へのこだわりが人一倍あり、イタリアンから和食、パンやお菓子作りも得意なシェフのブログをぜひご覧ください。

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