2017/01/12

白馬ライフ

はてさて、白馬に移ってから、10日以上たち、慣れてきたところでやってきましたね、大寒波。自分のアクアヴィータのお仕事は殆ど無いので(絶賛受付中!特に白馬村で!)つらつらシェフのプライベートな日記を綴っていこうかと思います。

僕の実家は同じ長野県の南の方、伊那市でありますが、ここ白馬村はまるで別世界!降り積もる雪の質が全く違います。これがパウダーってやつ??道行く外国の方々はこの地球一といわれる!?雪質を求めて世界中からやってくるわけですな。

秋に来た時とまるで違う町で、活気にあふれかえり、寒いのにみんな楽しそうですね~。カヤックをローダウンの車にカートップしている僕は、流行りの最先端いってるスノーカヤッカーと思われているのか、皆の注目の的です。が、本当は近くのだーれもいない湖で一人漕いでます。ご近所さんに釣りの人と思われているようで、、

 

近くにダム湖しかない東京カヤッカーとしては本当に羨ましい環境。町の目の前に美しい山々、そして、、何よりも信号の少なさ、ストレスフリーですね。ツタヤ、セイユーなんて無くても生きていけるさ。◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
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2017/01/09

明けましておめでとうございます!

 

大変遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます!冬季の長野県白馬での事業展開は、ひとまず休止して現地のプチホテルで働いております。五竜スキー場からほど近く、家族経営のアットホームなログコテージ付きのホテルです。

ひとまず白馬での足がかりができ、ホッとしております。仕事内容はキッチンだけでなく、部屋のベッドメイクから掃除まで多岐にわたります。宿泊までやるのは本当に大変ですが、その分やりがいはあります。将来的にそこまでやるかは分かりませんが、宿泊もできるのは魅力的ですね。

 

しばらく、自分の仕事でずっと全ての事に追われていた時より余裕が出来て、ゆったりしながら色々考えたり、趣味のカヌーを練習したり、といった感じです。それにしても白馬山々と綺麗な湖には癒されますね、羨ましい限りです。

 

カフェ&ピッツァはストップしておりますが、出張サービスはディナータイムに限り受け付けております、お問い合わせください。

 

 

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2016/12/26

皆さんへ大切なお知らせ

周知の通り、クリスマス後に白馬のゲストハウスで事業展開すべく、準備打ち合わせを進めてきましたが、先方と書面(メール)にて確認をとる際に合意に至ることができず、この話は全て契約前キャンセル、すなわち無し。となりました。申し訳ありません。

少々強引で、楽観的に考えすぎ、慎重さに欠けていた部分もあり、既に興味を持たれていたお客様の落胆を思うと無念ではありますが、いざ始めてから、予約をいただいてから、撤退するよりはかけるは迷惑は少なかろうということで、決断しました。どうぞご理解ください。

 

突然行き先を失ったわけですが、もうシェフの頭の中は白銀一色で、切り替えようがありません。よって2,3日予定を遅らせて白馬には行きます。普通に雇われで働きつつ、チャンスをうかがってまいろうと思います。

 

このために用意した大量の在庫、ソーセージ、ベーコン、牛スジ赤ワイン煮、ローストチキンなどは御世話になった御客様を中心に売らせていただき、残ったものを向こうで勝負球として使おうと思います。三点セットで1500円、四点で2100円くらいで考えております。配達します。詳しくは私の個人のFaceBookアカウントにて。

 

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2016/12/23

カフェ&ピッツァ今年のファイナル!!

先日の火曜日で今年のスーパーの出店は終わりました。残すところ、明日23日の中車水車小屋と、24日のクライミングフロントカランバの2日となりました。両日ともに17:00からの予定です。

いつもよりお安い値段で提供いたします。いつもいらしている御客さん、まだご利用になったことがない方も是非この機会にお待ちしております。

12/27火曜日から白馬シェアでシェフをしております!

こちらも是非!https://hakubashare.jimdo.com

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2016/12/12

カフェ&ピッツァ今週の予定

今週12月12日(月)~12月19日(月)の予定です。残りわずかですが、オープンなイベントとしては今週末17,18日のおうめマルシェ、来週金曜日の23日羽村水車小屋のクリスマスパーティーがあります。是非是非、足を運んでください。

12/12月 パークショッピングセンター舘谷店 11:30~21:00

12/13火 マルフジ東青梅店         11:30~21:00

12/14水 マルフジ東青梅店         11:30~21:00

12/17土 おうめマルシェ          9:00~15:00

12/18日 おうめマルシェ          9:00~15:00

12/19月 パークショッピングセンター舘谷店 11:30~21:00

 

12/26以降は長野県白馬村、ゲストハウス白馬シェアで朝夕の食事を担当いたします。事前予約の客様に限り、1泊二食付きで4900円で提供させていただきます。東京からは少々遠いですが、駅、バスターミナルからの送迎付き、極上パウダーと食事の御もてなしを用意してお待ちしております。ご予約はこちらから↓

 

http://hakubashare.jimdo.com

 

12/23のクリスマスパーティーは「中車水車小屋」東京都羽村市羽中4-17-6

お問い合わせはアクアヴィータ今井 090-4295-9989   aquavita2015@gmail.comまたは

中車水車小屋広若  080-3573-9514 areyahaha@gmail.comまでお願いします。

https://www.facebook.com/Tsunagaruwakka/?fref=ts

https://www.facebook.com/events/1925170201038473/

 

 

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2016/12/07

カフェ&ピッツァ今週の予定

カフェ&ピッツァ12/7~12/14までの営業情報です。

12/7水   マルフジ東青梅店で11:30~21:00

12/10土  大山伊勢原アドベンチャーレース

12/11日  JOSF緑山レース

12/12月  パークショッピングセンター舘谷店で11:30~21:00

12/13火  マルフジ東青梅店で11:30~21:00

12/14水  マルフジ東青梅店で11:30~21:00

 

いよいよ年の瀬ですね。寒くなってまいりました。スーパーの店頭出店も数えるほどとなってまいりました。お見逃しないように!

 

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東京西部を中心に出張料理をご提供するシェフの料理や日常をブログでご確認いただけます

東京の青梅市を拠点に本格イタリアンをご自宅やアウトドアスペース、イベント会場などでご提供しているアクアヴィータでは、シェフがブログを配信しております。シェフの日常や料理に対するこだわりが垣間見られるブログですので、ぜひお気軽にご覧ください。
出張料理サービスはご自宅のキッチンをお借りして、目の前で調理し、まるでご自宅がレストランになったようにおもてなしをさせていただくものです。初対面のシェフがご自宅に来ることにご不安がある方も、ブログをご覧いただければ、安心してご予約いただけるかと存じます。
アウトドアスポーツが大好きで、料理へのこだわりが人一倍あり、イタリアンから和食、パンやお菓子作りも得意なシェフのブログをぜひご覧ください。

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