2018/08/28

スイムランレースin丸沼!無事終了。次週末の出店予定。

群馬県奥利根、尾瀬もほど近い丸沼という場所で開催されたスイムランレースに出店してきました。

環湖荘という旅館前のロケーションがとにかく美しかったのですが、それ以上にレースが素晴らしかったです。特にゴールシーンは鳥肌ものでした!IMG_20180826_140540

 

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こういったレースがこれからも増えますように!アクアヴィータはアウトドアスポーツの普及を支援したいと思います。

 

 

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http://aquavita2015.jp/
住所:東京都羽村市羽東1-22-3第13コーワコーポ1F
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2018/08/19

おうめマルシェビアガーデンご来店ありがとうございました!来週末の出店情報

月一の地域イベント、おうめマルシェ終わりました!

かなり多くのお客様に来ていただき、ピッツァを召し上がって頂きました!しかしながら。中にはかなりお待たせしてしまい、キャンセルさせてしまった方もおり、申し訳ありませんでした。

御岳の川遊び帰りのお客様!?っぽい方々もいらっしゃって、御嶽駅での営業が意味をなしたかな、と思ったり。とてもやり甲斐を感じますね。

御岳や、多摩川だけにこだわるつもりはありませんが、今後ともアウトドアで、アフタースポーツの皆様の食卓をプロデュースして参りたいと思います、宜しくお願い致します。

 

来週末、御嶽駅の出店はございません!

群馬県奥利根郡の丸沼高原でアフターレースのフードプロデュースです。出場者、スタッフの方々、お楽しみに!

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2018/08/14

羽村西口イタリアンカフェバー改装日記

お盆中は、JR青梅線御嶽駅前に出店しております。

が、改装も徐々に進めております。今現在作っているのは生ハムの熟成庫になります。

店舗奥部分の小上がりスペースの有効活用です。エアコンを間接的に使って温度と湿度を管理、お店で出す生ハム、サラミなどをここで仕込む予定です。

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床部分に断熱用のスタイロフォームと移動のためのキャスターをつけました。

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 レトロな雰囲気の窓をつけて、中の生ハムの熟成度合いがわかるようになっています。

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 白か木目調か、まだ色は決まってませんが最終的に塗装して完成になります。


 

 

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2018/08/08

羽村西口イタリアンカフェバー改装日記

ここのところの猛暑、昼間はやってられないので、夜中に改装しております。それでも暑くて、暑くて、入院中に蓄えたお腹の脂肪が凹んでくれてホッとしております。

今日は久し振りに涼しく、悪天候ではありますがみなさんも快適に過ごせているのでは?台風にはくれぐれもご用心ください。

さて、作業暑くて捗りませんが、少しずつ進化しております。前回カットした化粧梁はご覧の通り。微妙なカーブが効いてくるかどうか、出来てみないとわかりません。

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そしてその次は奥の部分に設置してます。この小部屋調のボックス。

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先ずはコンパネを並べて床のベースを作りまして。

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その上にボックスのど台を築いていきます。

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枠組みが出来ました。このボックスの床下にはある仕掛けがありまして、、、実は

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ずずぅ〜んとスライドする仕組みになっております。床下に無数のキャスターを付けて、かなり奥まで移動。ちょっとしたステージ的な空間が生まれます。

使いみちは色々、スクリーンを設置したり、弾き語りライブなどもできるかもしれません。

因みにこのボックスはエアコンを設置して、ワインの貯蔵、生ハムの熟成などに使います、いわば定温貯蔵庫です。ちょっと小さいですが、工夫次第で色んな使い方ができそうですね。

今年の生ハムの仕込みに間に合うでしょうか???

 

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2018/08/05

青梅市花火大会ご来店ありがとうございました。来週末の営業情報

昨日は青梅市納涼花火大会でした。殆ど見る余裕はなかったのですが、凄い人と歓声でした!

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もう、お盆休みです。今年は5日間連続です。

8/11(土)〜8/15(水)11:00~18:00御嶽駅河鹿園

 

 誠に勝手ながら、1日のお客様の流れを見て、1.5〜2時間ほど中休みを頂きます。お昼時、夕暮は必ず待機しております。よろしくご理解のほどお願いいたします。

 

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2018/07/30

〜スポーツイベントのお知らせ〜”丸沼スイムラン”

 来たる8月最終週に群馬県丸沼高原でタフ&ワイルドなレースの、お知らせです。大自然の中を走って泳ぐ、体力自慢のアスリート向けな、でもとっても癒やされそうなレースです。

 ゴール後の至福のひとときのご褒美の食卓をプロデュースさせていただきます。

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 動画、写真を見ていてシェフも出たくなってしまいましたが、流石に完走できる自信はありません。仕事に専念します。

 8/10〆切です、パートナーがいらっしゃらない方もご相談下さいとのことです。

2018年8⽉25⽇、26⽇ 丸沼スイムラン 大会概要

 

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東京西部を中心に出張料理をご提供するシェフの料理や日常をブログでご確認いただけます

東京の青梅市を拠点に本格イタリアンをご自宅やアウトドアスペース、イベント会場などでご提供しているアクアヴィータでは、シェフがブログを配信しております。シェフの日常や料理に対するこだわりが垣間見られるブログですので、ぜひお気軽にご覧ください。
出張料理サービスはご自宅のキッチンをお借りして、目の前で調理し、まるでご自宅がレストランになったようにおもてなしをさせていただくものです。初対面のシェフがご自宅に来ることにご不安がある方も、ブログをご覧いただければ、安心してご予約いただけるかと存じます。
アウトドアスポーツが大好きで、料理へのこだわりが人一倍あり、イタリアンから和食、パンやお菓子作りも得意なシェフのブログをぜひご覧ください。

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