2016/09/27

カフェ&ピッツァ今週の予定

9月27日火曜日から10月3日月曜日までの出店情報です。

 

9月27日火曜日 マルフジ東青梅店 16:30~22:00

9月28日水曜日 マルフジ東青梅店 16:30~22:00

9月29日木曜日 パークショッピングセンター舘谷店(未確定)

11:00~20:30

10月1日土曜日、日曜日は出張のためカフェ&ピッツァはお休みとなりす。

10月3日月曜日 パークショッピングセンター舘谷店16:30~20:30

 

いよいよ10月になりました。気候も涼しく、過ごしやすくなってきましたね!徐々に出店も秋バージョンに変えていこうと思ってます。出店先が変わるところもあるのでこちらのページのチェックをよろしくお願いします。

 

 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2016/09/21

カフェ&ピッツァ今週の予定

毎度遅くなりすいません。9月21日水曜日から9月26日月曜日までの出店予定です。

 

9月21日水曜日 マルフジ東青梅店 17:00~22:00

9月22日木曜日 アースデイ IN 町田シバヒロ 12:00~18:00

9月24日土曜日 ラフティングウィンズ  11:30~18:00

9月25日日曜日 ラフティングウィンズ  11:30~15:00

クライミングフロントカランバ 17:00~20:00

9月26日月曜日 パークショッピングセンター舘谷店 16:30~20:30

 

誠に勝手ではありますが、毎週木曜日のマルフジ昭島市役所通り店は撤退しました。次が決まり次第お知らせいたします

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2016/09/13

カフェ&ピッツァ今週の営業予定

9/13火曜日 マルフジ東青梅店  16:30~22:00

9/14水曜日 成木カフェ     11:30~15:00

マルフジ東青梅店  :0017:00~22:00

9/15木曜日 マルフジ昭島市役所通り店 16:30~21:00

9/17土曜日 たんぼフェス@中車水小屋10:00~16:00m

9/19月曜日 ラフティングウィンズ、11:30~18

以上よろしくおねがいします。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2016/09/07

冷製スープシリーズその2

 多摩川の水も徐々に減ってきて、ラジオから森山直太郎の~夏の終わり~が流れてきて、なんだか寂しくなってくる今日この頃ですが、冷製スープはまだまだ続きます、残暑が終わるまで。
 定番のガスパチョに加えて、季節のフルーツを使ったスペシャルスープ。

 8月は桃のスープ、9月からは梨のスープで行きます。長野から直送の「幸水」を使いました。果物の中でも水分含有量の多い梨、少し甘めな塩を使って、ミント、柑橘、ビネガーでアクセントをつけて、白ワイン、シードルなどを使って少しのばすだけです。少しシャリシャリくらいが美味しいです。ジュースのようでやっぱりスープなんだな。是非お試しあれ。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2016/09/06

今週の営業予定9/6~9/12

毎度遅くなり、申し訳ありません。カフェ&ピッツァ今週の予定です。
9月6日火曜日 マルフジ東青梅店 16:30~22:00
9月7日水曜日 成木カフェ11:30~14:00、パチンコAIS昭島店16:30~21:00
9月8日木曜日 マルフジ昭島市役所通り店 16:30~21:00
9月9日金曜日 パークショッピングセンター二宮店  10:00~21:00
9月10日土曜日 ラフティングウィンズ12:30~14:00 16:00~18:00
9月11日日曜日 クライミングフロントカランバ 17:00~20:00

水曜日夕方の部は昭島駅前のパチンコAISになります。
日曜日のランチ営業は都合により予定してません。
                       よろしくお願いします。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2016/08/30

料理のコツその2、秋刀魚のカルパッチョ

 秋刀魚は秋の魚と書きますが、夏の終わりには初物が出まわります。僕の大好きな海の幸です。多分カルパッチョでいえばイワシの次に登場回数が多いのでは?
 イワシほど臭みがなく、万能選手な秋刀魚は何にでも使える優れモノです。生のまま刺身、酢〆、塩焼き、トマトとの相性の良さを応用してピッツァ、パスタなども大変おいしいのです。焼く時もただの塩焼きではなく、フェンネル、ディル、イタリアンパセリなどのハーブ類とローストすると味がより引き立ちます。
 
 ワインや塩また水なんかの味のコク、特徴をあらわすものに、軟らかい、硬いというのがあります。要はカリウム、マグネシウム、カルシウムなど含まれるミネラル分が多いか少ないかという話ですが、一口にミネラル感がある、といっても数値で表すのと実際舌での感覚とはまた隔たりがあるようです。
 感覚的にはイワシやサンマなどの青魚はミネラルを多く含んだ岩塩や一部の海塩がよく合うようです。逆に天然タイ、ヒラメ、カマス、キスなどいわゆる白身の魚は軟らかい塩が合いますね。
 魚介類、特にカルパッチョにする場合は、塩をして水分が出るまでしばらく常温におくとより塩の効果が出ます。秋刀魚なんかは下ろすのも簡単なので、ぜひ挑戦してみてください!

 出張サービスのサンマづくしコース、絶賛売り出し中です!!カルパッチョ、スープ、パスタ、メインディッシュ、すべて秋刀魚でサンマの美味しさを食べつくしてみませんか??

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
アクアヴィータ
http://aquavita2015.jp/
住所:東京都青梅市柚木町1-194-1
TEL:0428-76-2440
メールでのお問い合わせはこちら
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

東京西部を中心に出張料理をご提供するシェフの料理や日常をブログでご確認いただけます

東京の青梅市を拠点に本格イタリアンをご自宅やアウトドアスペース、イベント会場などでご提供しているアクアヴィータでは、シェフがブログを配信しております。シェフの日常や料理に対するこだわりが垣間見られるブログですので、ぜひお気軽にご覧ください。
出張料理サービスはご自宅のキッチンをお借りして、目の前で調理し、まるでご自宅がレストランになったようにおもてなしをさせていただくものです。初対面のシェフがご自宅に来ることにご不安がある方も、ブログをご覧いただければ、安心してご予約いただけるかと存じます。
アウトドアスポーツが大好きで、料理へのこだわりが人一倍あり、イタリアンから和食、パンやお菓子作りも得意なシェフのブログをぜひご覧ください。

PAGE TOP ▲