アクアヴィ－タはピッツァ・パスタ等の本格的なイタリア料理をご指定のところに出張調理するサービスです。

お知らせ遅くなってすいません。今週末は天気が良さそうですね。

*9/8（土）YBP（山梨県北杜市BMXコース）にて

11:00~16:00くらいの予定で営業しております。当日オールドスクールBMXレースですが、一般の方も購入いただけます。

*9/9（日）ラフティングウィンズ（青梅市柚木町）

にて11:30~18:00で営業しております。

何とかかんとか暑いながら、夜メインで改装を続けております。

今は奥にある、飲食店では最もデリケートな、トイレ、の洗面台の部分に取り掛かっております。様々な身長を考慮、高さなどなど寸法を慎重に検討していざ取り付け。

思いどおり、結構安定した取り付けとなりました。

トイレは本棚を抜けた先、右側奥にあります。飲食エリアから離れて、隠れているのはとても利用しやすいですね。

洗面台入り口。絶妙な高さにしたつもりです。適度にクローズしていた方が安心感あると思います。

それにしても、丸って本当に加工が面倒です。その分、いいんですけどね。

この台の形状、使いやすさを第一に考えて、かなり研究しました。

そして手洗いボールは大理石です。こういうところには高価な物を！なんかローマっぽくありません？

ついでに生ハム熟成庫。熟成、なのでエイジング風に雑な感じにしたかったのですが、下手な人が塗ったムラだらけ風に。また、塗り直します。

さて明日からの土日はまた御嶽駅前の河鹿園です。桃のスープが結構人気なようです。まだの方はぜひお試しください！

群馬県奥利根、尾瀬もほど近い丸沼という場所で開催されたスイムランレースに出店してきました。

環湖荘という旅館前のロケーションがとにかく美しかったのですが、それ以上にレースが素晴らしかったです。特にゴールシーンは鳥肌ものでした！

こういったレースがこれからも増えますように！アクアヴィータはアウトドアスポーツの普及を支援したいと思います。

月一の地域イベント、おうめマルシェ終わりました！

かなり多くのお客様に来ていただき、ピッツァを召し上がって頂きました！しかしながら。中にはかなりお待たせしてしまい、キャンセルさせてしまった方もおり、申し訳ありませんでした。

御岳の川遊び帰りのお客様！？っぽい方々もいらっしゃって、御嶽駅での営業が意味をなしたかな、と思ったり。とてもやり甲斐を感じますね。

御岳や、多摩川だけにこだわるつもりはありませんが、今後ともアウトドアで、アフタースポーツの皆様の食卓をプロデュースして参りたいと思います、宜しくお願い致します。

来週末、御嶽駅の出店はございません！

群馬県奥利根郡の丸沼高原でアフターレースのフードプロデュースです。出場者、スタッフの方々、お楽しみに！

お盆中は、JR青梅線御嶽駅前に出店しております。

が、改装も徐々に進めております。今現在作っているのは生ハムの熟成庫になります。

店舗奥部分の小上がりスペースの有効活用です。エアコンを間接的に使って温度と湿度を管理、お店で出す生ハム、サラミなどをここで仕込む予定です。

床部分に断熱用のスタイロフォームと移動のためのキャスターをつけました。

　レトロな雰囲気の窓をつけて、中の生ハムの熟成度合いがわかるようになっています。

　白か木目調か、まだ色は決まってませんが最終的に塗装して完成になります。

ここのところの猛暑、昼間はやってられないので、夜中に改装しております。それでも暑くて、暑くて、入院中に蓄えたお腹の脂肪が凹んでくれてホッとしております。

今日は久し振りに涼しく、悪天候ではありますがみなさんも快適に過ごせているのでは？台風にはくれぐれもご用心ください。

さて、作業暑くて捗りませんが、少しずつ進化しております。前回カットした化粧梁はご覧の通り。微妙なカーブが効いてくるかどうか、出来てみないとわかりません。

そしてその次は奥の部分に設置してます。この小部屋調のボックス。

先ずはコンパネを並べて床のベースを作りまして。

その上にボックスのど台を築いていきます。

枠組みが出来ました。このボックスの床下にはある仕掛けがありまして、、、実は

ずずぅ〜んとスライドする仕組みになっております。床下に無数のキャスターを付けて、かなり奥まで移動。ちょっとしたステージ的な空間が生まれます。

使いみちは色々、スクリーンを設置したり、弾き語りライブなどもできるかもしれません。

因みにこのボックスはエアコンを設置して、ワインの貯蔵、生ハムの熟成などに使います、いわば定温貯蔵庫です。ちょっと小さいですが、工夫次第で色んな使い方ができそうですね。

今年の生ハムの仕込みに間に合うでしょうか？？？